• Pour les gourmandes et les gourmands...

    Recette jurassienne Mont d'Or au four:

    Préchauffer le four à 180 degrés. 

    Envelopper le Mont d'Or de papier aluminium.

    Retirer un peu de fromage au-dessus. 

    Piquer le Mont d'Or de quelques gousses d'ail. 

    Ajouter un peu de vin jaune. (Pas d'inquiétude, en chauffant, l'alcool s'évapore ).

    Remettre le fromage que vous aviez retiré par-dessus. 

    Enfourner et laisser chauffer jusqu'à ce que ce soit gratiné. 

    Voilà ! Bonne dégustation !cool

     


  • Petit jeu à l'attention des parents et des classes...

     

    La fabrication du Comté... A remettre dans le bon ordre !wink2

    Bon amusement! Si c'est difficile, attendez notre retour...cool


  • Quelques photos de la fromagerie. Quelques photos de la fromagerie. Quelques photos de la fromagerie.

    Après explication de la fabrication du Mont d'Or et du Morbier, on regarde la salle de fabrication du Comté. C'est un fromage dur à pâte pressée. On le chauffe dans les bassines de cuivre, Ensuite on l'amène vers les cloches où le fromage sera pressé puis moulé. Les enfants sont captivés! tongue

     

    Quelques mots clés sur le lexique du fromage:

    Présure - lactoserum (petit lait) - caillé - tranche caillé - pressoir - cloche - moulé- affinage - sangle - epicea - salage...


  • Arrivée à 9h20. Le temps est beau. Aujourd'hui, On va parler du Comté, du Mont d'Or et du Morbier. Les enfants sont très attentifs.


  • Petit-déjeuner du mercredi 24 janvier...Petit-déjeuner du mercredi 24 janvier...Petit-déjeuner du mercredi 24 janvier...

    Bonjour à tous yes Un bon petit-déjeuner avant de partir à la fromagerie !


  •  

    Les enfants ont adoré ce moment. Ils se sont couchés bien fatigués par cette journée bien remplie. Bonne nuit et à demain pour de nouvelles aventures happy

     

     


  • Bon appétit !Bon appétit !Bon appétit !

     

    Alors...on commence par bouillon de poule et pâtes alphabet, ensuite oeuf au gratin, pommes de terre rissolées, suivi de fromage (cantal). Enfin en dessert, un kiwi. Bon appétit à vous. cool

    On se trouve pour le loto. wink2


  • Nous sommes bien rentrés et les enfants viennent de prendre un chocolat chaud et un goûter. Ils sont partis se doucher. Ensuite vient l'heure de classe où nous continuons les lettres aux parents. Certains enfants ont reçu leur lettre, ils sont ravis. smile

    Après le repas, nous ferons un loto.wink2

    A tout à l'heure 





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